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各栄養素の解説

ビタミンK

怪我による出血や内出血時には、プロトロンビンなどの血液凝固因子が働いて出血が止まります。ビタミンKはこの血液凝固因子を活性化させ、血液の凝固を促進します。


また、ビタミンKにはカルシウムを骨に沈着させる働きがあり、骨粗鬆症の予防にも効果があります。


ビタミンKは人間の腸内細菌でも作られるビタミンで、普通の生活で不足することはありません。
しかし、新生児は腸内細菌が十分に発達していないので、赤ちゃんが欠乏症になると、便が黒くなる新生児出血や頭蓋内出血することがまれにあります。よって、妊娠中、授乳中の女性はビタミンKの不足に注意する必要があります。


過剰摂取による毒性はみられません。ただし、抗凝固薬を飲んでいる人は、ビタミンKはその薬とは反対の作用をしますので、ビタミンKの多い食品は避けるようにした方がよいでしょう。


ビタミンKを多く含む食品には、納豆、豆類、緑黄色野菜、植物油、海藻類などがあります。

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