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カルシウムカルシウムは、体内のミネラルの中で最も多量に貯蔵されており、体重の約２％を占めています。その９９％は骨や歯に貯蔵され、１％が血液や脳、筋肉、臓器などにあります。私たちの体は、カルシウムが不足すると骨からカルシウムを補給し恒常性を保ちます。脳や血液中のカルシウムは微量ですが、神経伝達、筋肉収縮、細胞増殖、インスリン分泌、血液凝固などの重要な働きにかかわっているため、常にカルシウム濃度を一定に保つように作用しているのです。 ところで、骨から血液中にカルシウムを補給する際、カルシウムが過剰に流入しそうになると、マグネシウムがこれをブロックします。カルシウムが体内で適切に働くためには、体内にマグネシウムも十分に存在しなくてはなりません。 カルシウム不足が続くと、骨がもろくなり、骨軟化症や骨粗鬆症を引き起こします。特に成長期や妊娠時には多量のカルシウムが必要となります。 しかし、カルシウム摂取を意識するあまり、カルシウムばかりを過剰摂取すると、動脈硬化などを引き起こす原因になります。カルシウム対マグネシウムの摂取比率が２：１ないし３：１くらいが望ましいと考えられます。 カルシウムを多く含む食品には、牛乳、海藻類、ゴマ、魚類などがあります。 |
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